Bên cạnh bún, hủ tiếu cũng là một món ăn dùng chế phẩm gạo dạng sợi của người Việt. Hủ tiếu phát triển rất mạnh ở miền Nam Việt Nam từ những năm 50, đặc biệt là tại Sài Gòn, rất dễ tìm thấy quán hủ tiếu trên đường phố hoặc xe hủ tiếu đẩy ở đầu hẻm. Có thể nói Hủ tiếu là món ăn đặc trưng tại đây, tương tự như phở ở Hà Nội hay bún bò tại Huế. Sợi hủ tiếu dai mềm được làm từ hạt gạo chất lượng cao, đắm mình trong nước dùng vừa thanh ngọt, vừa đậm đà, cùng nhiều hành, rau nhìn ngon mắt. Tất cả hòa quyện tạo thành chất lượng Tô Hủ Tiếu thơm ngon, hấp dẫn.

Một nhà báo người nước ngoài đã liệt kê danh sách những món ăn sáng phổ biến và dành lời khen có cánh cho ẩm thực phong phú của dải đất hình chữ S. Trong đó không thể bỏ qua món hủ tiếu với nước dùng đậm đà thơm ngon kết hợp những topping hấp dẫn... Hủ tiếu là món ăn quen thuộc và chẳng hề xa lạ với người dân Việt Nam. Là món ăn ngon được nhều người yêu thích bởi sự tỉ mỉ trong cách chế biến và phong phú về nguyên liệu. Nên hủ tiếu là món ăn không thể chối từ trong nền ẩm thực nước ta. Hủ tiếu là món ăn sáng phổ biến ở Việt Nam. Nhiều người si mê món ăn này vì hương vị đặc trưng, không lẫn và